<瘋一圈•金山田中芳園> 隱身在北海岸的養生料理 @ 瘋一圈

<瘋一圈•金山田中芳園> 隱身在北海岸的無菜單養生料理

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服務指數:
整體c/p值:

夏天是我最喜歡的季節了:)
早上被浪衝 (因為衝浪技術不好哈哈) 下午喝杯咖啡慵懶在沙灘上曬著太陽多麼愜意又放鬆呀~~

每回開著車在北海岸公路馳騁時
妞妞都會特別注意到<田中芳園>這家店
黑色建築搭配大型造景盆栽帶了點神秘高雅的色彩
上網google了一下
發現是採預約制的無菜單養生料理
由主廚選用在地農、漁船主當日現撈、現採之魚鮮野菜及鮮肉等食材
做出無添加回歸食材的原味
從此被我們納入好奇想要去一探究竟的口袋名單中~

一進去寬廣的原木空間讓人心曠神怡
搭配帶有中國意境的插花及蟲鳴鳥叫潺潺水流聲的音樂寧靜帶點禪意的氛圍
無菜單顧名思義就沒有菜單可以看
只有問我們湯品有羊肉和雞肉的要選哪種
我和臭妞當然一人選一道不要錯過囉!

桌上進來時已經放好的養肝茶
還蠻好喝但是不夠熱
請他重新再給也還是溫溫的
讓我不禁懷念德也茶喫的美好 (有熱熱爐子在地上不停保溫)

第一道開胃菜明蝦最好吃XDD

蝦子很鮮甜殼也很好剝肉紮實有彈性
介紹時特別強調是自己栽種的有機水蓮
但可能因為強調食物原味清脆但沒味道
水連上搭配的辣小魚又有點過辣
不過幸好旁邊有放上醋番茄可以減辣
起司馬鈴薯和地瓜泥也還不錯吃
地瓜泥上的花生芝麻粉很香

第二道銀魚南瓜蒸蛋

自己栽種的有機南瓜+土雞蛋+店員特別強調沒漂白過的吻仔魚
南瓜味很濃
妞妞很喜歡這樣的搭配呢
不喜歡蒸蛋的她一下就唏哩呼嚕的吃光了

第三道胡麻時蔬

我喜歡這道XDDD
胡麻和過貓的涼拌搭配完全就是我的愛呀哈哈哈
老闆又加上了海藻增添了滑順的口感
(裡面還有燻雞及青椒絲)

第四道傳說中的招牌將軍鍋---羊肉湯

是由五行蔬果、老雞及不外傳祕方煨燉小羔羊而成
帶皮羊肉很Q又嫩
湯頭中藥味重不過清爽娃娃菜也好吃
不虧是招牌但小小一鍋
相較之下大山無價的荷花雞湯氣派又精艷多了

田10
妞妞的養生鍋---雞腿
一樣中藥味濃可是味道很淡
沒有羊肉鍋好喝
後來我們都轉攻羊肉鍋可憐的雞腿只好帶回家再喝

第五道野生的鯰魚
田11

介紹時強調野生的鯰魚
但不禁讓我有點好奇店家所謂的"野生"定義是甚麼呢?
不過撇開這不說
這道菜好吃欸!!!
炸的酥酥卻又不油膩
肉質也鮮甜不會太硬
對於不喜歡吃皮的我皮放在最底層也很好分離喔
上面有淋上五味醬
我個人覺得降不錯但妞妞喜歡吃魚肉原味所以不喜歡上面的醬

田13